Taller
Para probarlo con tu equipo
desde890 €
por restaurante, sin IVA- Taller presencial de 3–4 horas
- Las seis preguntas aplicadas a tu carta
- Frases en ES / EN / DE
- Guía de bolsillo para el equipo
Un taller en tu sala, antes del servicio.
Tres o cuatro horas con todo el equipo de sala y barra, con tu carta encima de la mesa. Salen sabiendo qué preguntar, en qué momento y cómo decirlo en tres idiomas.
- Duración
- 3–4 horas
- Dónde
- En tu local, en Mallorca
- Con quién
- Sala y barra
- Idiomas
- ES · EN · DE
- Precio
- desde 890 €, sin IVA
Seis momentos en los que casi nadie pregunta.
El taller se construye sobre estos seis momentos de una comida. Ninguno exige vender nada raro: solo darse cuenta a tiempo.
- Con el primer plato
«¿Otra botella de agua?»
En verano, la primera se acaba enseguida.
- Cuando la copa se vacía
«¿Otra copa?»
La señal más clara de la sala, y la que más se pasa por alto.
- Mientras deciden
«¿Algo para picar mientras?»
Un plato al centro que la mesa agradece.
- Al retirar los platos
«¿Os enseño los postres?»
Traer la carta o describir dos funciona mejor que «¿algo más?».
- Al cerrar la comida
«¿Un café, unas hierbas?»
El final natural de una comida en Mallorca.
- Cuando se acaba la botella
«¿Abrimos otra?»
El vino ya está elegido; solo falta preguntarlo.
Cómo va la sesión.
- Qué preguntar
Las seis preguntas
Qué ofrecer en cada momento, con los platos, vinos y cafés de tu propia carta.
- Cuándo
Leer la mesa
Cómo distinguir la mesa que quiere otra ronda de la que quiere la cuenta, sin interrumpir.
- Cómo decirlo
Frases en tres idiomas
Frases naturales en español, inglés y alemán, pensadas para cómo pide cada mesa.
- Practicarlo
Role-play con tu carta
Mesas simuladas con tu equipo hasta que las preguntas salen solas, sin guion aprendido de memoria.
Lo que se queda en tu local.
El taller termina, el material se queda. Y si después quieres que alguien acompañe al equipo en servicio y siga el ticket medio, eso es el Programa Temporada.
Sobre el taller.
¿Cuándo se hace?
En tu local, antes de un servicio, el día que acordemos contigo. Buscamos una franja en la que pueda estar la mayor parte de la sala y la barra.
¿Tiene que venir todo el equipo?
Cuanta más gente de sala y barra esté, mejor. Las preguntas funcionan cuando las hace todo el equipo, no cuando depende de una sola persona.
Mi equipo habla idiomas distintos. ¿Es un problema?
No. El taller se da en español por defecto, y en inglés o alemán si tu equipo lo necesita. Las frases para los clientes se practican en los tres idiomas.
¿Por qué «desde» 890 €?
Es el precio de partida por restaurante. El precio exacto depende de tu local y lo ves en la propuesta por escrito antes de decidir nada.
¿Se mide el resultado del taller?
El diagnóstico gratuito fija tu ticket medio de partida, así que puedes compararlo después con los datos de tu TPV. El seguimiento semana a semana y el informe final forman parte del Programa Temporada.
Empieza con un diagnóstico gratuito.
Visitamos tu local, miramos la carta y los números de tu TPV y te proponemos la modalidad que encaja. Sin compromiso.