Antes de formar a nadie, miramos tus números.
El diagnóstico es el primer paso de las tres modalidades y no cuesta nada. Revisamos tu carta y tu TPV, vemos un servicio como clientes y te decimos cuál es tu punto de partida. Después decides tú.
Sin compromiso, en las tres modalidades.
Cómo es.
- 1
Nos escribes
Nombre del local, localidad y cubiertos al día. Con eso proponemos una fecha. Vamos a cualquier punto de Mallorca.
- 2
Miramos carta y datos
Tu carta actual y una exportación de tu TPV de un periodo normal: ventas netas sin IVA y cubiertos por día, y ventas por camarero si tu TPV las registra.
- 3
Vemos un servicio como clientes
Nos sentamos a la mesa y apuntamos qué se pregunta y qué no, en cada uno de los seis momentos de la comida.
- 4
Te enseñamos el punto de partida
Tu ticket medio por cubierto, los momentos donde más se pierde y una propuesta por escrito, con números, de la modalidad que encaja.
Qué necesitamos de ti.
Nada que no tengas ya. Si algo no está, se trabaja con lo que haya.
- Una exportación del TPV
- Ventas netas sin IVA y número de cubiertos por día, de unas semanas normales. Un Excel o un PDF sirven. Si tu TPV registra ventas por camarero, también.
- La carta que usas hoy
- Carta, carta de vinos y postres, con precios. Una foto vale.
- Diez minutos sobre el equipo
- Cuántas personas hay en sala y barra, qué idiomas hablan y quién se incorpora durante la temporada.
- Un servicio normal
- No hace falta preparar nada ni avisar a nadie de nada especial. Queremos ver un servicio como cualquier otro.
Qué te llevas.
Tu ticket medio de partida
Calculado con tus datos, con la fórmula que usaremos después para medir.
Los momentos que se pierden
Qué preguntas se hacen y cuáles no, vistas desde la mesa.
Una propuesta clara, con números
La modalidad que encaja, su precio sin IVA y lo que incluye, por escrito. Si no tiene sentido formar a tu equipo, también te lo decimos.
Tus datos.
Los datos del TPV se usan solo para el diagnóstico y, si seguimos, para medir. No se comparten con nadie. Más información en Privacidad.
¿Y el autodiagnóstico?
El autodiagnóstico son diez preguntas que contestas tú en un minuto, desde aquí. El diagnóstico gratuito es la visita: tus números y un servicio real. Si quieres, haz primero el autodiagnóstico y tráenos el resultado.
Escríbenos y proponemos una fecha.