Ocho semanas para que preguntar se vuelva costumbre.
Un taller enseña las preguntas. Lo difícil es seguir haciéndolas el sábado de agosto con la terraza llena. Por eso el programa sigue en tu sala después del taller, en servicios reales, y mide qué pasa con el ticket.
El cuadrante.
Así se reparten las ocho semanas. Las fechas exactas se fijan contigo según tu calendario de apertura.
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Diagnóstico gratuito
Carta, datos del TPV y un servicio observado como clientes. Ticket de partida.
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Taller con el equipo
3–4 horas con toda la sala y la barra.
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Coaching en servicio
Tres sesiones en servicios reales, corrigiendo en el momento.
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Seguimiento del ticket medio
Semana a semana, con tus datos.
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Informe final
Antes y después, con las mismas reglas.
Qué incluye.
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Todo lo del Taller
Las seis preguntas aplicadas a tu carta, frases en ES / EN / DE y la guía de bolsillo para el equipo.
- 02
3 sesiones de coaching en servicio real
Trabajamos junto a tu equipo durante el servicio y corregimos en el momento. Ahí es donde el hábito se queda.
- 03
Seguimiento del ticket medio durante 8 semanas
Cada semana comparamos tu ticket medio con el de partida, con los datos de tu TPV.
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Ranking y sistema de incentivos
Un ranking por camarero sacado del TPV y un incentivo que decides tú. Que preguntar tenga premio, no castigo.
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Informe final
Ticket medio, artículos por mesa y ventas por camarero, antes y después. Si algo no se ha movido, el informe también lo dice.
- 06
Kit de incorporación
Material breve para que quien entra a mitad de temporada aprenda las mismas preguntas sin esperar al siguiente taller.
¿Cuándo empezar?
Antes de abrir
Lo más cómodo: el equipo llega formado al primer servicio y el coaching cae en semanas todavía tranquilas.
Con el refuerzo de verano
Cuando se incorpora el personal de temporada. El taller sirve a la vez de bienvenida para los nuevos.
En plena temporada
También se puede. Ajustamos el coaching para que no coincida con los servicios más fuertes.
Precio.
desde2.900 €
por restaurante, sin IVAPrecio cerrado por restaurante, que conoces por escrito antes de empezar. Grupos con varios locales: precio a medida.
Sobre el Programa Temporada.
¿Garantizáis que suba el ticket medio?
No. Medimos y te enseñamos el resultado, sea el que sea. Si prefieres que lo que pagas dependa de ese resultado, para eso está el pago por resultados.
¿Qué datos del TPV necesitáis?
Ventas y número de cubiertos por día y, si tu TPV lo registra, ventas por camarero. En el diagnóstico vemos qué informes saca tu sistema.
¿El coaching interrumpe el servicio?
No. Estamos en sala con tu equipo y las correcciones se hacen entre mesa y mesa, sin parar el servicio ni hablar delante del cliente.
Mi equipo cambia a mitad de temporada. ¿Qué pasa con los nuevos?
Para eso está el kit de incorporación: material breve para que quien llega aprenda las mismas preguntas desde su primera semana.
¿Cómo se paga?
Es un precio cerrado, sin IVA. La forma de pago aparece en la propuesta escrita antes de empezar.
Empieza con un diagnóstico gratuito.
Visitamos tu local, miramos la carta y los números de tu TPV y te proponemos la modalidad que encaja. Sin compromiso.