La asociación de restauración de Mallorca dice que no recuerda un arranque de septiembre tan flojo como este. El aviso lo dio Restauración Mallorca CAEB y lo recogió el Majorca Daily Bulletin el 10 de septiembre, con un subtítulo que apuntaba que la facturación de agosto había quedado por debajo de la de 2025.
Qué dijo la asociación
Según el Bulletin, el presidente de la asociación, Juan Miguel Ferrer, explicó que las dos últimas semanas de agosto fueron malas y estuvieron por debajo de la misma quincena de 2025. La remontada de final de mes que esperaba el sector no llegó. Sobre la primera semana de septiembre fue directo: «En la restauración no recordamos una primera semana tan mala».
Ferrer no decía que la isla esté vacía. «Puede que tengamos las calles llenas y un número importante de visitantes», declaró al periódico. Su argumento, en resumen, es que el problema está en la «capacidad y disposición a gastar» del visitante, y que el número de turistas y la rentabilidad de los restaurantes hay que mirarlos por separado.
Septiembre suele ser un buen mes para la restauración. Llega el cliente que evita las aglomeraciones de julio y agosto, y el sector da por hecho que viene con más presupuesto. Este año ese gasto no estaba llegando a la caja. La asociación dijo que era pronto para saber si la tendencia se mantendría el resto del mes, y el artículo no da porcentajes ni cifras en euros.
El contexto: gasto récord, llegadas planas
Las estadísticas oficiales apuntan en sentido contrario, al menos a primera vista. Los datos provisionales de EGATUR, elaborados por el Ibestat con el INE y publicados por Mallorca Global Mag el 3 de septiembre, sitúan el gasto turístico en Baleares en julio de 2026 en unos 4.560 millones de euros, un 7,99 % más que en julio de 2025. Las llegadas solo subieron un 0,22 %.
- Gasto medio por turista: 1.487,33 € (+7,75 %)
- Gasto medio diario por persona: 239,81 € (+6,48 %)
- La parte de Mallorca: 3.047,24 millones de euros (+8,97 %), unas dos terceras partes del total de las islas
La nota del propio INE del 1 de septiembre da una cifra coherente solo para el visitante extranjero: unos 4.145 millones de euros gastados por turistas internacionales en Baleares en julio, un 8,3 % más.
Ninguna de las dos estadísticas habla de restaurantes, así que los datos de EGATUR no demuestran nada, ni en un sentido ni en otro, sobre la facturación del sector. Nuestra lectura es esta: casi la misma cantidad de gente gastó más dinero en total, y ese total incluye vuelos, hoteles y paquetes, casi todo pagado antes de que nadie se siente en una terraza del Port de Pollença o de Santa Catalina. Un viaje más caro por visitante puede convivir con un presupuesto más ajustado una vez aquí, y eso encaja con lo que describe la asociación. Es nuestra interpretación, no algo que muestren los datos.