Otra Ronda · Blog https://otrarondamallorca.com/de/blog/ Training im empfehlenden Verkauf für Serviceteams in Restaurants und Bars auf Mallorca de Umsatz pro Gast vs. Gewinn pro Gast: Wenn ein höherer Durchschnittsbon trotzdem Geld kostethttps://otrarondamallorca.com/de/blog/umsatz-pro-gast-vs-gewinn-pro-gast/https://otrarondamallorca.com/de/blog/umsatz-pro-gast-vs-gewinn-pro-gast/Fri, 13 Nov 2026 08:00:00 GMTEin höherer Durchschnittsbon bringt nicht automatisch mehr Gewinn. Ein Deckungsbeitrags-Check für die häufigsten Zusatzverkäufe, mit Beispiel aus Mallorca. Die November-Liste: Was Restaurants auf Mallorca vor der nächsten Saison angehen solltenhttps://otrarondamallorca.com/de/blog/november-liste-mallorca-restaurants-vor-der-saison/https://otrarondamallorca.com/de/blog/november-liste-mallorca-restaurants-vor-der-saison/Fri, 06 Nov 2026 08:00:00 GMTNebensaison-Planung auf Mallorca: Nutzen Sie den November für Artikelumsätze, eine schlankere Karte, Lücken im Team und feste Schulungstermine vor der Saison. Hat das Training gewirkt? Umsatz pro Gast je Servicekraft, vorher und nachherhttps://otrarondamallorca.com/de/blog/hat-das-training-gewirkt-umsatz-pro-gast-pro-kellner/https://otrarondamallorca.com/de/blog/hat-das-training-gewirkt-umsatz-pro-gast-pro-kellner/Fri, 06 Nov 2026 08:00:00 GMTSchulungserfolg im Restaurant messen: faire Zeiträume vergleichen, Preiserhöhungen herausrechnen, Umsatz pro Gast je Servicekraft und Moment verfolgen. Was 2 € mehr pro Gast für eine Terrasse mit 120 Plätzen bedeuten (Rechenbeispiel)https://otrarondamallorca.com/de/blog/was-2-euro-mehr-pro-gast-fuer-120-plaetze-bedeuten/https://otrarondamallorca.com/de/blog/was-2-euro-mehr-pro-gast-fuer-120-plaetze-bedeuten/Fri, 06 Nov 2026 08:00:00 GMTHypothetisches Rechenbeispiel: was 2 € mehr pro Gast auf einer Mallorca-Terrasse mit 120 Plätzen pro Saison bringen, netto, pro Servicekraft und im Worst Case. Was ist ein guter Durchschnittsbon pro Gast? Spanien, Balearen und Großbritannienhttps://otrarondamallorca.com/de/blog/guter-durchschnittsumsatz-pro-gast-spanien-balearen-uk/https://otrarondamallorca.com/de/blog/guter-durchschnittsumsatz-pro-gast-spanien-balearen-uk/Fri, 06 Nov 2026 08:00:00 GMTRichtwerte zum Durchschnittsbon pro Gast in Spanien, auf den Balearen und in Großbritannien, mit Jahr und Quelle, und warum Ihr eigener Wert zählt. Die Basiswoche: Erst messen, dann schulenhttps://otrarondamallorca.com/de/blog/basiswoche-messen-vor-dem-training/https://otrarondamallorca.com/de/blog/basiswoche-messen-vor-dem-training/Fri, 06 Nov 2026 08:00:00 GMTSo messen Sie Ihren Restaurantumsatz vor einer Schulung: eine saubere Basiswoche mit Gedecken und Durchschnittsbon, ohne Regentag mit Fiesta zu vergleichen. Durchschnittsbon pro Gast berechnen: So holen Sie die Zahl aus Ihrer Kassehttps://otrarondamallorca.com/de/blog/durchschnittsbon-pro-gast-berechnen/https://otrarondamallorca.com/de/blog/durchschnittsbon-pro-gast-berechnen/Fri, 06 Nov 2026 08:00:00 GMTDurchschnittsbon pro Gast aus der Kasse berechnen: Nettoumsatz durch Gäste, welcher Bericht zählt und warum Sie Mittag, Abend und Bar trennen. Upselling, Cross-Selling und Suggestivverkauf: der Unterschied in einer Tabellehttps://otrarondamallorca.com/de/blog/upselling-cross-selling-suggestivverkauf-unterschied/https://otrarondamallorca.com/de/blog/upselling-cross-selling-suggestivverkauf-unterschied/Fri, 06 Nov 2026 08:00:00 GMTUpselling, Cross-Selling und Suggestivverkauf in einer Tabelle verglichen, mit je einem Beispiel aus Bar und Restaurant im Service auf Mallorca. Was ist Suggestivverkauf (und was nicht)?https://otrarondamallorca.com/de/blog/was-ist-suggestivverkauf/https://otrarondamallorca.com/de/blog/was-ist-suggestivverkauf/Fri, 06 Nov 2026 08:00:00 GMTSuggestivverkauf im Restaurant heißt, das passende Extra im richtigen Moment anzubieten. Eine klare Definition und wie aufdringliches Verkaufen aussieht.